Сельское хозяйство

Свиноводство - технологически наиболее сложная мясная отрасль животноводства. В организации производственного цикла достаточно много специфических особенностей, умелое использование которых определяет в конечном итоге эффективность отрасли. Это касается соблюдения технологической дисциплины в области кормления, разведения и содержания животных, требований ветеринарной безопасности. В рубрике ПРАКТИКУМ публикуются материалы о наиболее важных технологических особенностях производства свинины, подготовленные Н.В. Михайловым, профессором Донского ГАУ

Автор: Н.В. Михайлов

Свиноводство - технологически наиболее сложная мясная отрасль животноводства. В организации производственного цикла достаточно много специфических особенностей, умелое использование которых определяет в конечном итоге эффективность отрасли. Это касается соблюдения технологической дисциплины в области кормления, разведения и содержания животных, требований ветеринарной безопасности. Четкое понимание влияния того или иного фактора на конечные результаты, их взаимосвязь позволит обеспечить производство конкурентоспособной свинины, что особенно важно в условиях работы в ВТО.

Автор: Н.В. Михайлов

Модифицирован метод определения буферной емкости столовых виноматериалов за счет проведения дополнительной операции их кислотного титрования. Обоснованы параметры кислотного титрования аликвоты пробы: концентрация титранта и его объем, время, необходимое для снижения активной кислотности среды на 1 ед. рН, проведены расчеты кислотной и щелочной составляющей буферной ёмкости, определены расчетные соотношения. По результатам работы построены кривые титрования в динамике анализа и количества расхода титранта.

УДК: 663.253.:543.241.5
Автор: Гержикова Виктория Григорьевна

Представлен механический состав гроздей частично горошащегося клона сорта винограда Кокур белый, а также его агробиологические показатели в сравнении с контрольным сортом Кокур белый за 2016-2017 гг. Установлено, что у выделенного клона масса грозди в среднем за годы изучения достигает 39,5 г, что в 9 раз меньше, чем в контроле, количество ягод в грозди составляет в среднем 40,5 шт., уступая контролю в 2,7 раза, ягода клона весит в 3,5 раза меньше, чем в контроле. Для распознавания клона приведено краткое описание его основных морфологических и хозяйственных признаков.

УДК: 634. 85:631.526.321:581.145/.1
Автор: Студенникова Наталия Леонидовна

Интродукция винограда - введение в культуру сортов посредством завоза их из различных виноградарских регионов в районы, где они ранее не культивировались. Интродукция проводится с целью расширения ареала виноградарства, формирования, улучшения и обогащения промышленного сортимента той или иной виноградарской зоны, и является самым быстрым и действенным приемом пополнения и улучшения разнообразия сортимента. Интродукции отводится главная роль при создании и формировании коллекций с целью сохранения генофонда винограда и увеличения его биоразнообразия.

УДК: 634.85:631.526.32:581.522.4
Автор: Зармаев Али Алхазурович