пребиотики

Запоры - одна из актуальнейших проблем современного общества. Известно, что в развитых странах мира запором страдает каждый второй взрослый человек, причем женщины почти в 2 раза чаще, чем мужчины. Одним из факторов, способствующих развитию запоров, является беременность и послеродовой период. С проблемой запоров, обнаруживающейся у 50% беременных женщин, в своей практике сталкиваются почти все гинекологи.
Автор: М. Ю. Соколова
Организация: Перинатальный медицинский центр, Москва
Категория: Медицина
Йогурты представляют собой продукт кисломолочного брожения пастеризованного, гомогенизированного молока, путем введения в него культуры болгарской палочки и термофильного стрептококка, В процессе брожения значительно модифицируется белковый (повышается его усвояемость), и углеводный (снижается содержание лактозы) компоненты молока. Продукт обогащается продуктами микробного метаболизма, обладающими позитивным влиянием на микробиоценоз кишечника и функцию желудочно-кишечного тракта в целом. Живые микроорганизмы или продукты их деградации в термизированных йогуртах также положительным образом способствуют стабилизации микробного сообщества кишечника, обладают доказанным иммуномодулирующим действием. Введение в состав йогурта пребиотиков, например, инулина, который сам по себе обладает перечисленными выше свойствами, усиливает полезные свойства продукта.
Автор: Л. А. Анастасевич
Организация: Российский государственный медицинский университет